日常廚房的火情很小，但一些飯店的廚房，用火多，也有不少油，引發(fā)火災(zāi)。尤其是一些油鍋，經(jīng)常使用也會(huì)引發(fā)火災(zāi)。消防噴淋的及時(shí)反映，能讓損失降低很多。

接警后 消防員撲滅余火

當(dāng)時(shí)，并非用餐時(shí)間，餐廳內(nèi)只有工作人員。加上火情在初期被控制，只剩從廚房到樓頂?shù)臒煹纼?nèi)還有余火。

由于樓頂煙道構(gòu)造死角多，滅火器無法完全撲滅，消防員使用 消防斧破開煙道利用水槍成功撲滅余火。

主要還是平時(shí)訓(xùn)練得多啊，雖然我們也是-次碰到這樣的情況，但是之前柯城消防大隊(duì)建了一個(gè)“一呼百應(yīng)”消防聯(lián)動(dòng)群，每周五就要組織開展微型站拉練。就是平時(shí)練得多，積累了一些經(jīng)驗(yàn)，所以今天才能關(guān)鍵時(shí)候發(fā)揮作用！

消防提示

建議餐廳等公共場所可以使用滅火器和 滅火毯進(jìn)行滅火，油鍋起火滅火毯比較有效。此外，安裝齊備的消防設(shè)施，并確保其使用正常，消防設(shè)施平時(shí)雖然用不到，但一旦發(fā)生火情，作用可不小。

建議每個(gè)季度要徹底清洗一次油煙管道，清洗時(shí)一定要請(qǐng)專業(yè)煙道清洗公司徹底清洗。及時(shí)清理爐灶、排氣扇、灶面及其他灶具，避免因油垢堆積過多而引起火災(zāi)。

一定要使用合格的煙道建材。用易燃物制作煙囪和抽油煙機(jī)管道，一旦油鍋著火或者火苗上竄，很容易被直接點(diǎn)燃。爐灶與可燃物之間應(yīng)保持安全距離，防止引燃和輻射熱造成火災(zāi)。

廚房一定要配備滅火器。廚房應(yīng)按要求配備相應(yīng)的消防裝置，相關(guān)人員要熟悉報(bào)警程序和各種消防設(shè)施，學(xué)會(huì)使用滅火器材，遇有火災(zāi)，設(shè)法撲救。

廚房用火不能離人。同時(shí)，各類餐飲場所，應(yīng)切實(shí)完善消防配備，制定廚房內(nèi)用火用電等管理制度。

爐具使用完畢，立即熄滅火焰，關(guān)閉氣源，通風(fēng)散熱。

消防噴淋系統(tǒng)

消防噴淋系統(tǒng)是一種消防滅火裝置，是應(yīng)用十分廣泛的一種固定消防設(shè)施，它具有價(jià)格低廉、滅火效率高等特點(diǎn)。根據(jù)功能不同可以分為人工控制和自動(dòng)控制兩種形式。

系統(tǒng)安裝報(bào)警裝置，可以在火災(zāi)發(fā)生時(shí)自動(dòng)發(fā)出警報(bào)，自動(dòng)控制的消防噴淋系統(tǒng)可以自動(dòng)噴淋并且和其他消防設(shè)施聯(lián)動(dòng)工作，因此能有效控制、撲滅初期火災(zāi)。

自動(dòng)控制消防噴淋系統(tǒng)是一種在發(fā)生火災(zāi)時(shí),能自動(dòng)打開噴頭噴水滅火并同時(shí)發(fā)出火災(zāi)報(bào)警信號(hào)的消防滅火設(shè)施。自動(dòng)噴淋滅火系統(tǒng)具有自動(dòng)噴水、自動(dòng)報(bào)警和初期火災(zāi)降溫等優(yōu)點(diǎn),并且可以和其他消防設(shè)施同步聯(lián)動(dòng)工作，因此能有效控制、撲滅初期火災(zāi)?，F(xiàn)已廣泛應(yīng)用于建筑消防中。自動(dòng)消防噴淋系統(tǒng)分為感煙式和感溫式兩種。